Тамақ өнеркәсібіне арналған натрий карбоксиметил целлюлозасы (CMC).
Натрий карбоксиметил целлюлозасы (азық-түлік санатындағы CMC) желатиннің, агардың, натрий альгинатының рөлін алмастыра алатын қоюлатқыш, эмульгатор, қосымша зат, кеңейтетін агент, тұрақтандырғыш және т.б. ретінде пайдаланылуы мүмкін. Қаттылық, тұрақтандыру, қоюлауды күшейту, суды сақтау, эмульгациялау, ауыз қуысын жақсарту функциясымен. Осы сортты CMC пайдаланған кезде құнын төмендетуге, тағамның дәмі мен консервациясын жақсартуға, кепілдік мерзімін ұзартуға болады. Сондықтан бұл CMC түрі тамақ өнеркәсібіндегі таптырмас қоспалардың бірі болып табылады.